חומרים

1.5 כוסות עדשים אדומות
1 בצל קצוץ גס
2 כפות שמן זית
2-3 גבעולי פטרוזיליה
1 עלה דפנה
1 גבעול טימין
100 גרם רסק עגבניות
1 כפית פפריקה אדומה
מעט רוטב צ'ילי
מלח
פלפל


אופן ההכנה

שוטפים את העדשים ומסננים.
בסיר ארקוסטיל כבד מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עש שהוא נעשה שקוף.
מוסיפים את העדשים וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב כדקה.
מוסיפים 6 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
קושרים יחד את הפטרוזיליה,עלה הדפנה והטימין ומוסיפים לסיר.
מנמיכים את האש,מכסים חלקית ומבשלים כ-20 דקות.
כשהעדשים רכות,מוציאים את צרור עלי התיבול ומוסיפים את רסק העגבניות ואת שאר התבלינים.
מבשלים עוד כחמש עשרה דקות.
מגישים חם עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.