מרכיבים

2 חצילים בינוניים קלויים
כוס טחינה גולמית
צרור פטרוזיליה
2 שיני שום קלופות
שליש כוס מיץ לימון
מלח גרוס דק

אופן ההכנה

חוצים את החצילים הקלויים מבלי להרחיק את הגבעול ומניחים על 4 צלחות להגשה.
עם מעבד מזון ארקוסטיל מרסקים את הפטרוזיליה והשום.
מוסיפים את הטחינה ומיץ הלימון.
מוסיפים חצי כוס מים לקבלת טחינה סמיכה ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם חצאי חציל.
ניתן גם לצלות את החציל עם מחבת הפלא